ソース

三ツ矢ソース

三ツ矢ソース（大形看板）撮影：2003年4月

三ツ矢ソース（大形看板）撮影：2009年5月

三ツ矢ソース（大形看板）撮影：2003年5月

和歌山県紀の川市西三谷717番地、ハグルマ(株)

販売されている三ツ矢ソースの裏側に三ツ矢の歴史が書かれていますが、それによると、「明治27年(1894)2月、大阪市の越後屋産業が三ツ矢ブランドのウスターソースを製造販売。輸出もしていた。昭和44年(1969)5月、現ハグルマ(株)が三ツ矢ソースの製造販売を委託され現在に至る」とのこと。合併時は関西食品(株)という社名でした。

創業地は大阪市西区のようですが、越後屋産業(株)時代の昭和31年頃は北区豊崎、合併前は当時の東淀川区元今里北通4-20に工場がありました。現在の淀川区十三あたりでしょう。

三ツ矢ソース

三ツ矢ソース（店舗用の小型版）撮影：2003年4月

三ツ矢ソース（柱サイズ2枚）撮影：2008年1月

三ツ矢ソースはワインも製造していたことがあるようです。昭和6年1月25日、大阪朝日新聞附録九州朝日新聞に、「三ツ矢血肉人参葡萄酒血を造り肉を肥し活力を増進する保健飲料三ツ矢ソース本舗大阪越後屋」という広告がありました。

羽車ソース

香味天下一羽車ソース（柱サイズ）撮影：2005年3月

旧羽車ソース(株)は明治37年(1904)10月創業。昭和30年頃、大阪市浪速区日本橋から、大阪府堺市西区浜寺石津町中2丁200(当時)に工場を移しています。合併後の昭和47年(1972)現在の住所に移転。商品は今も「ハグルマソース」として販売されています。

石津町の元工場に残る看板。
羽車ソースロゴ羽車ソース・トマトケチャップ看板

	オリバーとんかつソース撮影：2002年5月マルフクの横長看板と同じ大きさです。拡大画像(25KB) オリバーとんかつソース撮影：2004年1月（大型看板）拡大画像(47KB)
	オリバーとんかつソース撮影：2002年4月（柱サイズ）兵庫県神戸市中央区港島南町三丁目2番2号、オリバーソース(株) 大正12年(1923)設立。「Oliver」は元はイギリスのブランドで、オリバーソースはその委託販売をされていました。その後商標権を取得。現在では、おそらくイギリスではお目にかかれないであろうお好みソース・たこ焼ソース・そばめしソースなどの製造もされています。とんかつソースは昭和23年(1948)発売。「ウスター」はイギリスの地名に由来するそうです。
	ドリームとんかつソース撮影：2001年12月（大形看板）撮影：2001年9月（柱サイズ）兵庫県明石市西新町一丁目17番5号、木戸食品合資会社 (http://www.kido-foods.co.jp/) 昭和21年(1946)創業。現在も明石の地ソースメーカーとしてがんばっておられます。姫路のあたりでは売ってないようですが、明石市内のお好み焼き屋の外に、一升瓶が積まれているのを見ました。地元でのシェアは結構あるのでしょうね。
	カゴメソース撮影：2002年6月カゴメソース撮影：2003年7月いずれも1辺90センチくらいの大形看板です。愛知県名古屋市中区錦三丁目14番15号、カゴメ(株) 明治32年(1899)創業。このトレードマークは昭和38年(1963)より昭和58(1983)年まで使われていました。カゴメソース撮影：2006年1月この看板の方が古いです。昭和38年以前のもの。

	イカリソース撮影：2003年5月（柱サイズ）大阪府大阪市福島区福島三丁目14番24号阪神ダイヤビルディング(本社)、兵庫県西宮市鳴尾浜一丁目22番地6(本店)、イカリソース(株) (旧)イカリソース(株)は、三ツ矢ソース創業の2年後にあたる明治29年(1896)2月、山城屋として創業。昭和15年(1940)3月株式会社設立。昭和26年(1951)12月、イカリソース(株)に社名変更。本社は大阪市福島区福島三丁目1番59号にありました。創業者が海難事故に遭い錨につかまって助かったというエピソードが、(旧)イカリソースのwebにありました。このイカリマークは昭和15年～昭和56年(1981)3月までのものです。
	イカリソース撮影：2005年3月平成17年(2005)5月24日、(旧)イカリソースの当時の会長らが詐欺容疑で逮捕されたことを機に会社更生法を申請。ブルドックソース(株)の子会社である(株)サンワフーズに営業譲渡されました。サンワフーズは同年10月1日イカリソース(株)と社名変更、11月1日より営業を開始しました。
	キッコーマンソース撮影：2002年11月柱サイズ。拡大画像(28KB) 千葉県野田市野田250、キッコーマン(株)(持株会社) 東京都港区西新橋二丁目1番1号、日本デルモンテ(株) 従来キッコーマン(株)が製造・販売していましたが、平成21年(2009)10月1日、キッコーマンが持株会社制に移行。ソースは、昭和36年(1961)吉幸食品工業(株)として設立された日本デルモンテ(株)が担当することになりました。野田キッコちゃん(20歳)のイラスト付です。『広告キャラクター大博物館』によると、このキッコちゃんは昭和30年前後のものと思われます。醤油メーカーもソースを……と思いますが、そもそも日本で初めてソースを作ったのはヤマサ醤油らしいです。普及しなかったそうですが。
	味と香りの蛇ノ目ソース撮影：2008年4月柱サイズ。京都府亀岡市篠町篠赤畑14、(株)廣田本店大正9年(1920)創業。
	マダムソース撮影：2003年11月柱サイズ。拡大画像(32KB) 兵庫県西宮市甲子園洲鳥町1-14にあったマダムソース(株)の看板。二重あごのマダム様。「ソースがおいしいのでついつい食べ過ぎちゃって～」とかいうお約束のパターンなんでしょうか。実はこのマダム様、マダムソースの登録商標だったのです。他に案はなかったのか。

	マダムソース撮影：2005年10月大形看板。マダムソースは、兵庫県工場名鑑によると、昭和8年(1933)創業。昭和36年ごろに以西食産(株)からマダムソースに社名変更。テレビ番組のスポンサーもやっていたようですが、工場名鑑への掲載は1984/85年版までとなっています。とっくになくなったものと思い検索していませんでしたが、マダムソースは、兵庫県伊丹市西野3丁目11-1の七星ソース(株)が製造する「マルマ」ブランドに受け継がれているようです。この件に関して情報をいただきました。ありがとうございます。
	名城お好みソース撮影：2003年7月大形看板。拡大画像(20KB) 兵庫県揖保郡太子町谷田部101-1、メイジョーソース(株) 昭和26年(1951)設立の地ソースメーカーです。うちの場合、お好みソースといえばメイジョーソース。どろソースを1/4くらい混ぜるとピリ辛で美味です。2006年秋頃に、醤油のような小さめのキャップに変わり開けやすくなりました。お味の方はちょっと果実系の割合が増えたでしょうか。
	名城お好みソース撮影：2003年12月お城の簡略化がよくできている製品のトレードマーク
	マルキンバーベキューソース撮影：2001年12月バーベキューソースの看板はあまりないように思います。旧マルキン醤油(現マルキン忠勇(株))の看板。昭和36年(1961)発売。
	消火栓日本一味の良い獅子玉ソース撮影：2001年9月兵庫県姫路市兵庫県姫路市神屋町3-55、池田食品工業(株) 池田食品工業は大正15年(1926)創業ですが、訪ねてみるとカイロプラクティックセンターになっていました。ソースのトレードマークは、「雄ライオンがサーカスで使うような大きな玉に前足を乗せて振り向いている」というもので、まさに「獅子玉」だったのです。他にタカラケチャップという製品もありました。
	品質第一タテソース撮影：2007年9月タテソース撮影：2009年5月岡山県倉敷市玉島中央町一丁目7-8、(株)豊島屋昭和23年(1948)創業。琺瑯以外のタテソースの看板は、岡山のあちこちで見られます。下の画像は大きな野立てトタン看板です。たまにこの池で釣りをしている人がいますが、釣り人よりも看板の方が大きかったようです。

皆さんのご近所ではどんなソースを売ってますか？私は街歩きに出るとスーパーに立ち寄り、ソースと醤油の棚をチェックすることがあります。
姫路市西部のスーパーに置いてある商品をちょっと見てみましょう(本数をきっちり数えてるわけではありません。目分量で6店の平均です。2002年9月時点。2005年10月ではイカリソースが少なくなっています)。

☆メーカー
オタフク3、オリバー2.7、カゴメ2.3、メイジョー1.5、イカリ0.3、他ブルドックなど。ブルは置いてないところも。
広島のオタフク大健闘。1150グラム入りのお好みソースボトルもありました。メイジョーの割合がもっと多い店も。神戸方面だと地元のブラザーソースなども売ってるはずですが、見ないですね。

☆種類
お好み3、ウスター2.5、とんかつ2.5、焼きそば1、その他1。
さすが関西。棚の1/3はお好みソース。その他はたこ焼きソースやそばめしソースなどです。岡山にあった中濃ソースはほとんど置いてません。もんじゃソースが1本あり。転勤族の方が買われるのかな？地元の人は家ではまず作らないと思うんですけどね。

余談になりますが、関西人で天ぷらにソースをかける人は多いようです。京都の方には天つゆが似合いますが、大阪人はソースをだーっとかけそうなイメージがあったりして。かくいう私もかけるなら塩かソースですね。サツマイモやちくわの天ぷらにはウスターソースが合うように思うんですよ。でも、全国的には濃口醤油が多そうですが。

ライン

参考文献

『日本会社史総覧上巻』 1995年11月24日東洋経済新報社
『兵庫県工場名鑑 1984/85年版』昭和59年6月1日兵庫県商工会議所連合会
『兵庫県工場名鑑平成2・3年版(1990-1991)』兵庫県商工会議所連合会
『兵庫県産業年鑑昭和36年版』昭和36年2月11日神戸新聞社
『兵庫県産業年鑑昭和37年版』昭和37年4月11日神戸新聞社
『姫路経済概要 1956年版』昭和31年5月31日姫路商工会議所
『特定商工業者名簿 1956』昭和30年12月25日大阪商工会議所
『大阪商工名録昭和31年版』昭和31年5月20日大阪商工会議所
『大阪商工名録昭和43年版』昭和43年6月1日大阪商工会議所
『堺商工名鑑 1969年度』昭和44年10月1日堺商工会議所
『広告キャラクター大博物館』平成6年11月10日ポッププロジェクト日本文芸社

2008年11月25日：三ツ矢ソース(柱2枚)、カゴメソース(大型横長)、蛇ノ目ソース、タテソース追加。2009年11月27日：三ツ矢ソース大型1枚、タテソース大型追加。

(最終更新日：2009年11月27日)

	オリバーとんかつソース撮影：2002年5月マルフクの横長看板と同じ大きさです。拡大画像(25KB) オリバーとんかつソース撮影：2004年1月（大型看板）拡大画像(47KB)
	オリバーとんかつソース撮影：2002年4月（柱サイズ）兵庫県神戸市中央区港島南町三丁目2番2号、オリバーソース(株) 大正12年(1923)設立。「Oliver」は元はイギリスのブランドで、オリバーソースはその委託販売をされていました。その後商標権を取得。現在では、おそらくイギリスではお目にかかれないであろうお好みソース・たこ焼ソース・そばめしソースなどの製造もされています。とんかつソースは昭和23年(1948)発売。「ウスター」はイギリスの地名に由来するそうです。
	ドリームとんかつソース撮影：2001年12月（大形看板）撮影：2001年9月（柱サイズ）兵庫県明石市西新町一丁目17番5号、木戸食品合資会社 (http://www.kido-foods.co.jp/) 昭和21年(1946)創業。現在も明石の地ソースメーカーとしてがんばっておられます。姫路のあたりでは売ってないようですが、明石市内のお好み焼き屋の外に、一升瓶が積まれているのを見ました。地元でのシェアは結構あるのでしょうね。
	カゴメソース撮影：2002年6月カゴメソース撮影：2003年7月いずれも1辺90センチくらいの大形看板です。愛知県名古屋市中区錦三丁目14番15号、カゴメ(株) 明治32年(1899)創業。このトレードマークは昭和38年(1963)より昭和58(1983)年まで使われていました。カゴメソース撮影：2006年1月この看板の方が古いです。昭和38年以前のもの。

	イカリソース撮影：2003年5月（柱サイズ）大阪府大阪市福島区福島三丁目14番24号阪神ダイヤビルディング(本社)、兵庫県西宮市鳴尾浜一丁目22番地6(本店)、イカリソース(株) (旧)イカリソース(株)は、三ツ矢ソース創業の2年後にあたる明治29年(1896)2月、山城屋として創業。昭和15年(1940)3月株式会社設立。昭和26年(1951)12月、イカリソース(株)に社名変更。本社は大阪市福島区福島三丁目1番59号にありました。創業者が海難事故に遭い錨につかまって助かったというエピソードが、(旧)イカリソースのwebにありました。このイカリマークは昭和15年～昭和56年(1981)3月までのものです。
	イカリソース撮影：2005年3月平成17年(2005)5月24日、(旧)イカリソースの当時の会長らが詐欺容疑で逮捕されたことを機に会社更生法を申請。ブルドックソース(株)の子会社である(株)サンワフーズに営業譲渡されました。サンワフーズは同年10月1日イカリソース(株)と社名変更、11月1日より営業を開始しました。
	キッコーマンソース撮影：2002年11月柱サイズ。拡大画像(28KB) 千葉県野田市野田250、キッコーマン(株)(持株会社) 東京都港区西新橋二丁目1番1号、日本デルモンテ(株) 従来キッコーマン(株)が製造・販売していましたが、平成21年(2009)10月1日、キッコーマンが持株会社制に移行。ソースは、昭和36年(1961)吉幸食品工業(株)として設立された日本デルモンテ(株)が担当することになりました。野田キッコちゃん(20歳)のイラスト付です。『広告キャラクター大博物館』によると、このキッコちゃんは昭和30年前後のものと思われます。醤油メーカーもソースを……と思いますが、そもそも日本で初めてソースを作ったのはヤマサ醤油らしいです。普及しなかったそうですが。
	味と香りの蛇ノ目ソース撮影：2008年4月柱サイズ。京都府亀岡市篠町篠赤畑14、(株)廣田本店大正9年(1920)創業。
	マダムソース撮影：2003年11月柱サイズ。拡大画像(32KB) 兵庫県西宮市甲子園洲鳥町1-14にあったマダムソース(株)の看板。二重あごのマダム様。「ソースがおいしいのでついつい食べ過ぎちゃって～」とかいうお約束のパターンなんでしょうか。実はこのマダム様、マダムソースの登録商標だったのです。他に案はなかったのか。

	マダムソース撮影：2005年10月大形看板。マダムソースは、兵庫県工場名鑑によると、昭和8年(1933)創業。昭和36年ごろに以西食産(株)からマダムソースに社名変更。テレビ番組のスポンサーもやっていたようですが、工場名鑑への掲載は1984/85年版までとなっています。とっくになくなったものと思い検索していませんでしたが、マダムソースは、兵庫県伊丹市西野3丁目11-1の七星ソース(株)が製造する「マルマ」ブランドに受け継がれているようです。この件に関して情報をいただきました。ありがとうございます。
	名城お好みソース撮影：2003年7月大形看板。拡大画像(20KB) 兵庫県揖保郡太子町谷田部101-1、メイジョーソース(株) 昭和26年(1951)設立の地ソースメーカーです。うちの場合、お好みソースといえばメイジョーソース。どろソースを1/4くらい混ぜるとピリ辛で美味です。2006年秋頃に、醤油のような小さめのキャップに変わり開けやすくなりました。お味の方はちょっと果実系の割合が増えたでしょうか。
	名城お好みソース撮影：2003年12月お城の簡略化がよくできている製品のトレードマーク
	マルキンバーベキューソース撮影：2001年12月バーベキューソースの看板はあまりないように思います。旧マルキン醤油(現マルキン忠勇(株))の看板。昭和36年(1961)発売。
	消火栓日本一味の良い獅子玉ソース撮影：2001年9月兵庫県姫路市兵庫県姫路市神屋町3-55、池田食品工業(株) 池田食品工業は大正15年(1926)創業ですが、訪ねてみるとカイロプラクティックセンターになっていました。ソースのトレードマークは、「雄ライオンがサーカスで使うような大きな玉に前足を乗せて振り向いている」というもので、まさに「獅子玉」だったのです。他にタカラケチャップという製品もありました。
	品質第一タテソース撮影：2007年9月タテソース撮影：2009年5月岡山県倉敷市玉島中央町一丁目7-8、(株)豊島屋昭和23年(1948)創業。琺瑯以外のタテソースの看板は、岡山のあちこちで見られます。下の画像は大きな野立てトタン看板です。たまにこの池で釣りをしている人がいますが、釣り人よりも看板の方が大きかったようです。