ハッシュドビーフ

材料　　４人分
牛肉３００�c　たまねぎ３個　ニンニク３カケ
バター大さじ３を２つ　小麦粉大さじ６
ローリエ　１枚　白ワイン大さじ２
調味料Ａ　　固形スープ４個　水７００ｃｃ（カップ３と１／２）
調味料B 　　トマトジュース１と１／２カップ　砂糖小さじ１
調味料C　　ウスターソース大さじ２　塩小さじ１／２　こしょう少し

作り方
牛肉、タマネギ　ニンニクは薄切りにしておく
１．鍋または大きめのフライパンにバター大さじ３を溶かし、
　　小麦粉大さじ６を加え弱火でこがさないようにゆっくりと全体を混ぜ合わせ、
　　茶色になるまで炒める
　　１０分位かかります。
２．１の鍋またはフライパンにAのスープを注いでのばし、Ｂを加える
　　ローリエを入れて弱火で１５分、かき混ぜながら煮詰めてソースを作る
３．２を作っている横で、鍋にバター大さじ３を溶かし、ニンニクを入れて、
　　弱火でゆっくりいためて香りを出す。そこへたまねぎを入れ、
　　強火にしてしんなりするまで炒める。
　　牛肉を加えて炒め合わせ白ワインを全体に回しかける
　　たいてい白ワインはないので、省略してます。
４．３のなべに２でできたソースを入れ、中火で約１５分全体にかき混ぜ煮る
　　最後にCで調味し、味をなじませる
　　私はカスピ海ヨーグルトも少し入れてみました。